洋葱炒鱿鱼是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

鱿鱼，洋葱，青椒，红椒，生姜，大蒜，生抽，料酒，盐，鸡精，食用油，生粉水

步骤：

1. 鱿鱼洗净，去膜，切成圈状，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 洋葱、青椒、红椒去籽去蒂，洗净切丝。生姜和大蒜切片。

3. 热锅凉油，下入姜片和大蒜炒香，然后倒入鱿鱼圈翻炒至变色。

4. 倒入洋葱丝和辣椒丝翻炒至断生，加盐、鸡精调味。

5. 倒入生抽翻炒均匀，最后用生粉水勾个薄芡即可。

这道洋葱炒鱿鱼色香味俱全，鱿鱼鲜嫩，洋葱甜辣，配以青红椒的点缀，让人食欲大增。在家常菜中，这道菜既简单易做，又美味可口。