食材：荷兰豆、大蒜、油、盐

做法：

1. 荷兰豆清洗干净，沥干水分。

2. 大蒜剁碎。

3. 热锅凉油，放入蒜末，炒出香味。

4. 放入荷兰豆，大火快炒。

5. 加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

清炒荷兰豆，是一道简单易做的家常菜，口感脆嫩，清香可口，非常适合夏季食用。烹饪时需要注意火候，要大火快炒，才能保持荷兰豆的翠绿色和口感。此外，荷兰豆炒之前需要清洗干净，沥干水分，以免影响口感。这道菜营养丰富，含有多种维生素和矿物质，是一道健康美味的佳肴。