即热式电热水器在一般情况下是安全的。它是一种通过电流加热元件来实现快速加热的设备。在选择和使用即热式电热水器时，需要注意以下几点：

1. 选择正规品牌：购买时，应选择有良好口碑的品牌，确保产品质量和安全。

2. 安装注意事项：即热式电热水器通常需要安装在通风良好的地方，以避免安全隐患。

3. 定期维护：定期检查设备，确保其正常工作，并及时更换损坏的部件，以避免安全问题。

总的来说，只要正确选择、正确使用、正确维护，即热式电热水器是相对安全的设备。当然，如果您对电器的安全有任何疑虑，最好咨询专业人士以确保安全。