首先，您需要准备面条、肉丝、雪菜、姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、盐和糖等食材。

下面是具体的制作步骤：

1. 准备肉丝：将肉丝放入碗中，加入适量盐和料酒腌制10分钟。

2. 准备雪菜：将雪菜洗净，切成小段备用。

3. 锅中烧开水，放入面条煮熟，捞出沥干水分备用。

4. 锅中加油，烧热后加入姜末煸炒出香味，再加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

5. 加入雪菜段煸炒均匀，再加入适量生抽和糖调味，翻炒均匀后关火。

6. 将炒好的雪菜肉丝浇在煮好的面条上，撒上葱花即可享用。