捞汁凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合夏季食用。下面是我给大家分享的捞汁凉菜做法：

1. 准备食材：首先，我们准备一些常见的蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、洋葱、香菜等。同时，还需要准备一些调料，如蒜末、姜末、生抽、醋、盐、糖、鸡精和香油。

2. 将蔬菜洗净切丝备用，可以根据个人口味选择蔬菜的种类和数量。

3. 将切好的蔬菜放入碗中，加入适量的蒜末、姜末和盐调味。

4. 倒入生抽、醋、糖、鸡精和香油，用筷子搅拌均匀。

5. 将调制好的捞汁倒入盘中，放入冰箱冷藏一段时间，让蔬菜更加入味。

6. 最后，将香菜切碎撒在凉菜上，增加口感和视觉效果。