食材：西兰花1颗、蒜头4瓣、生抽适量、盐适量、糖适量、油适量

步骤：

1. 西兰花洗净切成小朵，蒜头去皮切末。

2. 锅中烧水，水开后放入西兰花焯一下，捞出沥干水分备用。

3. 锅中倒适量油，油热后放入蒜末炒香。

4. 倒入焯好的西兰花，大火快速翻炒。

5. 加入适量生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。

6. 炒至西兰花断生即可出锅。

注意事项：

1. 西兰花焯水的时间不要过长，否则会影响口感。

2. 蒜末要炒至出香味，这样菜品味道更佳。

3. 调味时可以根据自己的口味适量增减调料。

这样一道简单美味的素炒西兰花就做好了，营养丰富，口感清脆，是一道不错的家常菜。