材料：

牛肉500克

土豆2个

西红柿2个

生姜3片

大葱1根

料酒适量

盐适量

鸡精适量

清水适量

步骤：

1. 将牛肉切成块状，用料酒腌制15分钟；土豆去皮切块，西红柿切块，生姜切片，大葱切段。

2. 锅中加油烧热，放入生姜片煸炒出香味。

3. 倒入腌制好的牛肉块，翻炒至变色。

4. 加入西红柿块，翻炒均匀，加入适量清水。

5. 加入土豆块，大火烧开，转小火慢炖30分钟。

6. 加入盐和鸡精调味，撒上大葱段即可出锅。