水汆丸子的正宗做法如下：

1. 准备主要食材：猪肉馅、粉丝。

2. 将粉丝用温水泡软。

3. 将葱、姜、蒜剁成末。

4. 将肉馅放入碗中，放入葱、姜、生抽、料酒、盐，搅拌均匀。

5. 准备清水，将肉馅挤成小肉丸。

6. 将肉馅放入温水中涮一下，使其变熟。

7. 锅中倒入适量清水，将水烧开，放入粉丝煮一会。

8. 放入汆好的丸子，大火烧开，煮2-3分钟即可关火。

9. 盛入碗中，即可食用。

水汆丸子是一种家常美食，营养丰富，味道鲜美，做法简单易学。粉丝的Q弹和肉丸的嫩滑，再配上葱姜蒜的调味，吃起来非常美味。