食材：

豆芽菜适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、蚝油适量、黄酒适量、白糖适量、植物油适量。

做法：

1. 豆芽菜清洗干净，控干水分，备用。

2. 姜蒜切丝，干辣椒剪成小段，备用。

3. 锅中倒入适量的油，油温热时，放入剪成小段的干辣椒，煸炒出香味。

4. 放入豆芽菜，大火快炒，翻炒时如果觉得豆芽菜较干，可以淋少许黄酒，继续翻炒。

5. 放入适量的盐，生抽，蚝油，白糖，继续翻炒至豆芽菜熟透。

6. 放入蒜丝和姜丝，继续翻炒均匀，即可出锅。

豆芽菜清淡爽口，是一道非常适合搭配主食的蔬菜。在炒豆芽菜时要注意火候，避免炒糊。以上做法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。