珍珠圆子的做法如下：

1. 准备好糯米和五花肉，将五花肉切成小块，炒锅加热后放入五花肉煸炒。

2. 放入酱油、冰糖和料酒，炒至五花肉上色，倒入温水搅拌均匀。

3. 准备珍珠丸子的馅料，将糯米、香菇、木耳、胡萝卜、姜葱等材料切碎，加入炒好的五花肉搅拌均匀。

4. 双手沾水，再攥出大小均匀的丸子，放入温水锅中煮熟。

5. 最后，将煮好的丸子放入蒸锅中蒸熟，大约需要30分钟左右即可。

珍珠圆子既有糯米的软糯口感，又有肉质的鲜美，再加上各种配料的鲜香，口感丰富，味道鲜美。同时，需要注意馅料一定要搅拌均匀，让糯米充分粘在丸子上，这样才能得到美味的珍珠丸子。此外，煮丸子的时候水要保持微微滚动，这样才能煮出饱满的丸子，蒸的时候也要注意火候，以免影响口感。