木薯粉做珍珠的做法如下：

材料：木薯粉，红糖，水

步骤：

1. 准备好木薯粉和开水。

2. 在一个可以加盖的容器中，倒入木薯粉，然后一边加水一边搅拌。注意，因为水量多少而定，加到面粉成团，也就是不粘手。

3. 盖上保鲜膜，静止30分钟到1小时。

4. 静止好的面团放在撒了干粉的案板上搓成条，切成大小均匀的小挤。

5. 下锅煮至浮起，之后焖2-3分钟即可。珍珠其实就做好了，但是根据需求可以加入红糖水或者牛奶。如果做甜汤，捞出珍珠后，加入适量红糖水，搅拌均匀之后就可以吃了。如果是加牛奶，捞出珍珠后，直接加牛奶搅拌即可。