油条的制作步骤如下：

1. 将面粉放入盆中，加入酵母水、鸡蛋和白糖，再加入适量的温水揉成面团。注意揉面时水温不要太高，约30度，以免破坏酵母中的活性物质，影响发酵。

2. 将面团放在温暖的地方发酵两个小时，直到发酵到原来的两倍大。

3. 将面团擀成条状，再切成小段，用刀轻轻拍打，使面块更加蓬松。

4. 在面块中间按压一下，用筷子在面块中间按压出一条深沟，注意不要切断。

5. 将两个面块合在一起，用双手捏住面块稍微拉伸成长条状。

6. 油锅烧热，将油条放入油锅中，用筷子轻轻翻动，使油条受热均匀。炸至金黄色时捞出沥油，即可食用。