1、巧克力切碎备用，蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀，放置一边备用。

2、淡奶油和牛奶倒入小锅里混合，小火加热，加热至微微沸腾时离火，将其慢慢地倒入蛋黄液中混合成蛋奶液，不要倒得太快，否则蛋黄会被烫熟，期间要不停地搅拌。

3、将蛋奶液倒回小锅里，小火加热，要不停地搅拌，直至变成浓稠的蛋奶糊。

4、煮好的蛋奶糊马上倒入巧克力碎中，搅拌均匀成雪糕糊

5、将雪糕糊隔凉水降温，再把它倒入提前冷冻了24小时的冰淇林桶内

6、我用的是面包机，将冰淇林桶装入面包机，启动IMIX功能，自动搅拌20分钟后停止，再将雪糕糊倒入保鲜盒中放冰箱冷冻即可