豇豆的读音是[jiāng dòu]。含义有：一年生草本植物。茎蔓生，叶子椭圆形，花白色。荚果长条形，稍弯曲，种子呈深红色或黑色。嫩荚、嫩豆粒可食。也叫长豆角。

例如，他去菜市场买了些豇豆准备做午饭。豇豆鲜嫩可口，是做蔬菜的好食材。在炎热的夏天，来一盘凉拌豇豆再配上一碗米饭，简直是再好不过了。豇豆的做法也很多样化，可以清炒、炖肉、焖煮等，口感各异，十分美味。