白绿带有点黄最好。

市场上不同的三七粉颜色也会有偏差，在购买三七粉时最好选择这种整体白绿色和一点黄色的三七粉。

如果三七粉整体呈绿色，多与三七茎叶混合。

如果三七粉是白色的，可能会掺入米粉，尝起来会有米饭的味道。

真正的三七粉味道很苦，但马上就甜了，有点土腥味，可以判断三七粉的真假。