莲子想要煮得容易烂，可以尝试以下方法：

1.提前浸泡：煮莲子前，可以先将莲子浸泡在冷水中一段时间，让莲子吸水变软。这样在煮的时候能够更快地熟透。

2.加碱：煮莲子时，可以加入少许食用碱，让莲子更快地软化。但是要注意适量，以免影响莲子的口感和营养。

3.加入小量冰糖：在煮莲子时加入小量的冰糖，可以加速莲子的软化，同时也能增加莲子的口感。

4.适度烹饪时间：要根据莲子的量和个人需求，合理控制烹饪时间。一般来说，莲子需要煮至软烂才可以出锅，但要注意不要过度烹饪，以免影响莲子的口感和营养价值。