蒸猪肉的做法如下：

1. 准备一块五花肉，清洗干净，切成薄片。

2. 把切好的肉片放入碗中，加入适量生抽、老抽、耗油、食盐、少许白糖，搅拌均匀后腌制半个小时。

3. 准备适量蒜瓣，切成蒜蓉，再准备一个小碗，打入一个鸡蛋，将鸡蛋打散。

4. 把腌制好的肉片装入盘中，把鸡蛋液均匀地浇在肉片上，再撒上适量蒜蓉、葱花。

5. 锅中烧水，水开后将肉片放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。

需要注意的是，猪肉要切得薄一点，这样容易蒸熟。在腌制猪肉的时候，时间不要太长，以免影响口感。另外，在浇鸡蛋液的时候不要浇得太厚，以免影响蒸熟。最后，在蒸熟后不要立即取出，可以在锅中焖几分钟，让肉质更加鲜嫩。