遇到酒托保留证据的方式是应在点单环节就开始提高警惕，注意消费价格，加强证据保留意识，留取录音、照片、**等证据，并且不应碍于面子不报警。

【法律依据】

根据《刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下***、拘役或者管制，并处或单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下***，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上***或者***，并处罚金或者没收财产。