环境工程专业主要学习环境科学、环境工程技术和管理方面的知识和技能。具体而言，环境工程专业的学习内容包括以下方面：

1. 环境科学基础知识：学习环境科学的基本概念、原理和方法，包括环境化学、环境生态学、环境地理学等方面的知识。

2. 环境监测与评估：学习环境的监测方法与技术，了解环境评估的理论与实践，包括环境影响评价、环境风险评估等。

3. 水污染控制技术：学习水污染的成因、特点和传播规律，了解水污染控制的技术和方法，包括水处理技术、废水资源化利用等。

4. 大气与土壤污染控制技术：学习大气与土壤污染的成因与影响，了解大气污染控制和土壤修复的技术和方法，包括大气净化技术、土壤修复工艺等。

5. 固体废弃物处理与资源化利用：学习固体废弃物的处理与处置技术，了解固体废弃物资源化利用的方法和途径，包括垃圾焚烧、堆肥、再生利用等。

6. 环境管理与政策：学习环境管理的原理和方法，了解环境政策和法规的制定与实施，包括环境管理体系、环境法律法规等。

同时，还需了解环境保护领域的前沿技术和研究方向，具备实践能力，包括实地调查、实验设计、数据分析与处理等。

总体来说，环境工程专业旨在培养具备环境问题解决能力和环境管理能力的专业人才，能够从事环境保护、环境管理与规划、环境工程设计与施工、环境监测与评估等工作。