材料：

鲜虾、玉米淀粉、盐、料酒、姜、食用油

做法：

1. 将鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，挑去虾线。加入适量料酒和姜丝，撒上少许盐腌制10分钟。

2. 腌制好的虾捞出，沥干水分。取一只碗，放入适量玉米淀粉，将虾均匀地裹上一层淀粉。

3. 锅内倒入足量食用油，烧至七成热，将虾放入炸至金黄色，捞出沥油即可。

小贴士：

1. 炸虾时火候不宜太小，以免炸糊。

2. 淀粉的用量不要过多，以免影响虾的口感。

3. 炸好的虾可以撒上少许胡椒粉和葱花食用，口感更佳。

这道家常油炸虾做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。