2018年5月17日，海底捞国际控股在港交所递交上市申请。2018年9月11日，海底捞在香港召开新闻发布会，宣布其股份将于9月12日起在香港公开发售。9月19日，海底捞确定了最终发行价，每股17.8港元。2018年9月26日，海底捞正式登陆香港资本市场，股票代码为HK6862。