大鲵是隐腮鲵科、大鲵属有尾两栖动物，二级养护众生，又名娃娃鱼，是寰球上现存最大的也是最珍爱的两栖众生。其体大而扁平，通常全长582～834毫米，头体长310～585毫米，最大个体全长可达200厘米以上。

大鲵是国家二级保护两栖野生动物，由于大鲵经济价值较高，人们过度捕捞作为食用日趋严重，加之江河污染，生态环境遭到破坏，致使大鲵数量锐减，许多地方资源枯竭，甚至濒临绝灭。也是农业产业化和特色农业重点开发及野生动物基因保护品种。

大鲵，又名娃娃鱼，是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声很像婴儿的哭声，因此人们又叫它娃娃鱼。娃娃鱼是国度二级养护两栖野灵巧物，是农业财产化和特性农业中心开拓及野灵巧物基因养护种类。其头部扁平、钝圆，口大，眼不发达，无眼睑。身体前部扁平，至尾部逐渐转为侧扁。体两侧有明显的肤褶，四肢短扁，指、趾前四后五，具微蹼。尾圆形，尾上下有鳍状物。大鲵的体色可随不同的环境而变化，但一般多呈灰褐色。体表光滑无鳞，但有各种斑纹，布满粘液。身体腹面颜色浅淡。中国大鲵除**、内蒙、台湾未见报道外，其余省区都有分布，主要产于长江、黄河及珠江中上游支流的山涧溪流中。日本大鲵俗称大山椒鱼，源于其身有山椒味道。其中国大鲵资源急剧下降始于20世纪80～90年代。陕西南部的秦岭、巴山、米仓山地区是我国野生大鲵分布气候最适宜、数量最多的地区，在20世纪80年代初大鲵资源依然非常丰富，汉中市内山区的河道内经常可以见到大鲵活动。

大鲵是几级保护动物