竹蔗和甘蔗是两种不同的植物，尽管它们具有一些相似之处，但也有一些明显的区别。

1. 植物特征：竹蔗属于竹科植物，而甘蔗属于禾本科植物。竹蔗是一种多年生草本植物，具有坚硬的茎，可以生长得很高。甘蔗也是多年生草本植物，但茎较为柔软，一般生长在2-5米左右。

2. 形态特征：竹蔗的茎通常呈圆柱形，表面较为粗糙，常带有竹节。甘蔗的茎呈圆柱形，表面光滑，没有竹节，通常较为粗壮。

3. 食用价值：甘蔗的茎富含蔗糖，可直接食用或榨取甘蔗汁饮用。甘蔗被广泛用于糖制品的生产和食品饮料的添加。竹蔗的茎则不同，通常不食用，主要用于建筑、家具、工艺品等方面。

4. 生长环境：竹蔗一般生长在热带和亚热带地区，喜欢湿润的环境。甘蔗也适应热带和亚热带气候，但对土壤的要求较为宽松，可在不同的土壤类型中生长。

综上所述，竹蔗和甘蔗在植物特征、形态特征、食用价值和生长环境等方面都存在一些明显的区别。