1、食材：螃蟹一斤、红辣椒半个、青辣椒半个、姜适量、蒜3-4瓣、香菜适量、鸡精适量、盐适量、炒焗佐料精一平匙、生抽适量、油适量。

2、首先需要把螃蟹去壳洗净切小块，红辣椒、青辣椒切条，蒜拍扁，姜切条，香菜切段备用。

3、然后将锅中倒入油烧热后放入蒜姜爆香。

4、然后再放入青红辣椒翻炒至断生。

5、然后再加入螃蟹翻炒至变色断生。

6、最后再加入适量的盐和鸡精、生抽，一平匙炒焗佐料精翻炒均匀，再撒上香菜即可关火，炒香辣螃蟹就做好了。