牛肉可以搭配很多食材炒出好吃的菜品，以下是一些常见的建议：

1. 青椒牛肉：将牛肉切成薄片，搭配青椒一起炒制，口感鲜嫩，色香味俱佳。

2. 土豆牛肉：将牛肉切成块状，与切块的土豆一起炒制，土豆的香甜味与牛肉的鲜美相融合，非常美味。

3. 茄子牛肉：将茄子切成块状，炒熟后加入牛肉片一起炒制，茄子的醇香味与牛肉的嫩滑口感相得益彰。

4. 菇类搭配牛肉：可以选择鲜香菇、草菇、蘑菇等菇类与牛肉一起炒制，增加口感层次和丰富香味。

5. 小炒牛肉：将牛肉切成丝状，搭配蒜蓉、辣椒等调料一同快炒，口味辛辣香烈，十分开胃。

这些只是一些常见的搭配方式，你也可以根据个人口味和喜好加入其他食材，创造出独特的牛肉炒菜。