1.准备黄瓜、胡萝卜、鸡蛋等。

2.将黄瓜洗净、切丝。

3.将胡萝卜洗净、切丝。

4.碗中打入两个鸡蛋，搅散。

5.切葱花。

6.锅中倒油，放入葱花炒香。

7.加入开水，倒入黄瓜丝、胡萝卜丝。

8.搅拌均匀，加入盐。

9.烧开后加入水淀粉、蛋液、胡椒粉，搅拌均匀。

10.出锅淋入香油，这样美味的黄瓜鸡蛋汤就做好啦。