金桔煮水有以下一些功效：

1. 改善消化：金桔煮水可以促进胃液分泌和消化酶的产生，有助于消化食物，减少消化不良和胃酸反流等消化问题。

2. 强化免疫系统：金桔富含维生素C、维生素A和抗氧化剂，能够帮助增强免疫系统，增加抵抗病毒和细菌的能力，预防感冒和其他疾病。

3. 清热解毒：金桔有清热解毒的作用，可以帮助降低体温和治疗一些发热相关的症状，如咽喉痛和口腔溃疡等。

4. 减肥瘦身：金桔煮水具有消脂减肥的效果，能够促进新陈代谢，加速脂肪的分解和燃烧，有助于减少体重和脂肪堆积。

5. 抗衰老：金桔含有丰富的抗氧化物质，可以中和自由基的损害，延缓细胞衰老，保持皮肤年轻和健康。

需要注意的是，金桔煮水最好在空腹或饭后饮用，而且不宜过多饮用，因为金桔属于寒凉性水果，过量饮用可能引起胃部不适或腹泻等消化问题。此外，如果有特定的健康问题或正在服用药物的人群，最好在饮用前咨询医生的建议。