黄鱼是一种海水鱼类，属于鲹科，体型较小，通常长约20-

30厘米，身体呈椭圆形，背部呈灰褐色或黄褐色，

腹部为白色。黄鱼肉质细嫩，味道鲜美，是一种常见的海鲜

食材，在中国南方地区比较受欢迎。黄鱼可以烤、

煮、炸、蒸等多种方式进行烹饪，也可以用来制作鱼汤或鱼

酱等。

黄鱼是一种常见的海水鱼类，主要分布在中国南海、东海和黄海等地区。

黄鱼体型较小，身体扁平，呈椭圆形，身体背部为灰绿色，腹部呈银白色，体表有黑点和斑纹。

黄鱼的肉质细嫩，味道鲜美，营养价值也很高，是很受欢迎的食用鱼种。

黄鱼一把指黄花鱼，又名石首鱼。黄鱼分布广泛，北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东，是中国特有地方性鱼类，属于温暖性集群洄游鱼类，它们多在60m以内的近海中下层栖息。黄鱼又分大黄鱼、小黄鱼，大黄鱼也叫大王鱼、大黄鲞、黄瓜鱼、红瓜，小黄鱼也叫小王鱼、小先、梅子、梅鱼、小黄瓜。