“火候”的意思是：
1、烧火的火力大小和时间长短。
2、中药炮制中，指药物加热炒制时火力大小的运用，加热时间的长短及药物在受热过程中内外出现的变化特征的综合概括。
3、比喻修养程度的深浅。
4、比喻紧要的时机。
火候出处：
1、叶圣陶《未厌集·小病》：“口味咸淡，火候文烈，只要经她的手，便刚好恰当，最合适于我。”
2、《西游记》第七回：“真个光阴迅速，不觉七七四十九日，老君的火候俱全。”
火候造句：
1、人有九分聪明，只欠一分火候。
2、我都是这样给别人打饭的，可惜我火候还不够，我会承前启后，继往开来的。
3、蒸蛋羹许多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是没熟。
4、我们吃了顿丰美的晚餐，鸡肉做得恰到火候，还有自家种的蔬菜。
5、你煮的菜火候恰好，如果再煮下去就会焦掉，前功尽弃。