中南民族大学的专业有：

1、经济学：经济学、经济统计学、金融学、金融工程、国际经济与贸易；

2、法学：法学、知识产权、政治学与行政学、社会学类、民族学、思想政治教育；

3、教育学：教育学、教育技术学；

4、文学：汉语言文学、英语、日语、朝鲜语、商务英语、新闻传播学类；

5、理学：数学类、化学类、化学生物学、生物技术、应用心理学、统计学、应用统计学；

6、工学：高分子材料与工程、电子信息工、通信工程、光电信息科学与工程、自动化类、计算机科学与技术、软件工程、网络工程、智能科学与技术、水文与水资源工程、环境科学与工程类、资源环境科学、生物医学工程类、食品质量与安全、生物工程；

7、医学：药学、药物制剂、药物分析；

8、管理学：信息管理与信息系统、工商管理类、会计学、财务管理、公共管理类、电子商务、旅游管理；

9、艺术学：音乐学、舞蹈表演、动画、美术学、视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计。