生粽子可以蒸，但是不建议用蒸的办法来烹制生粽子。

生粽子的本质是指粽子内里的馅料和糯米都是生的材料，这种类型的粽子可以蒸，但是本身很难蒸熟。即使是用高压锅也需要蒸制一小时左右，而如果用普通的蒸锅则可能需要3-4小时，此外，粽子的材料、粽叶的松紧都会影响到生粽子的蒸制时间，如果没蒸熟，还会出现夹生的情况。

要处理生粽子，最好的办法还是用煮，用煮的办法来烹制粽子，不仅可以使粽子的味道更加内敛，同时还能煮的均匀，最大程度保证粽子不会夹生。