出去采风是出去收集社会或民间的各种文学和文艺素材。在古代，采风主要指采集民歌。民歌是个总称，它包括民谣，后来又包括谚语。诗经和汉乐府里的民歌都是在农闲的时候由***专职部门派人到各地采集来的。采集的目的一是借以了解民情，二是整理配乐之后用于朝廷的祭祀、饮宴等需要音乐歌舞的场合。