1、先把食材准备好：熟梭蟹、蒜苗和长辣椒；

2、把梭蟹开盖去腮掰成两半备用；

3、把长辣椒和蒜苗洗净切段备用；

4、热锅下油，待油七八分热后下蒜碎和姜片爆香；

5、接着下梭蟹爆香；

6、再下辣椒和蒜苗炒匀；

7、加入适量的清水、酱油、蚝油翻炒均匀后焖煮片刻再加入适量的食盐即可；

8、最后装碟上桌，简单美味的炒梭蟹就做好了。