1、冷冻的鱿鱼圈用开水焯一下。

2、取出，撕去外皮。

3、加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

4、鸡蛋打散、淀粉、面包糠备好。

5、把鱿鱼圈在淀粉里滚一下。

6、再放到鸡蛋里蘸匀。

7、最后放到面包糠里再滚一下。

8、蘸好的面包圈放到一个无水的干净盘子里。

9、锅内油烧热。

10、下入鱿鱼圈小火炸制金黄捞出。

11、捞出装盘。