1、放在冰箱冷藏或冷冻。放在冷藏层能食用的时间短，一般两三天内味道就会变质，所以若家里不多时可采用这种方法，若是买的多且家里人少的话，建议放在冷藏层，可存放很久，且吃起来口感好。

2、做成杨梅酒、杨梅汤。生活中很多人都喜欢做杨梅酒或杨梅汤，不仅营养价值高。一般吃不完可将杨梅清洗干净晾干水分后，装入一个玻璃容器内，然后倒入米酒放置一段时间就可以了。或者放入锅内，加入适量盐和冰糖煮一会就可以了，口感都不错，不过很多人还是喜欢做成杨梅酒，吃不完还可送人或者卖掉。

3、用保鲜剂、保鲜袋进行保鲜。将新鲜杨梅用保鲜剂、保鲜袋密封起来，放在温度比较低的地方就可以了。