青蟹保存的方法：把青蟹的脚捆起来以减少青蟹体力消耗，然后用湿毛巾盖住，放到冰箱冷藏室里保存即可。不过也不要放太久，因为时间越长，青蟹消耗越大，口感就不够肥美。吃蟹的注意事项：选择新鲜的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是杂食动物，甚至还吃其他动物的尸体或腐殖质，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥，甚至还可能有寄生虫。