压力变送器的原理是利用压阻效应，将被测压力转换为电信号输出。它的核心部分是一个压力敏感元件，通常采用金属薄膜应变片或硅压阻片。当被测压力作用于敏感元件上时，它会产生应变或变形，导致电阻值发生变化。通过对电阻值的测量和处理，可以得到与被测压力成比例的电信号输出。