猪蹄的热量比较高，每100克猪脚中含有260大卡以上的热量，吃多之后有可能会导致身体内脂肪堆积，从而引发肥胖。而这种猪脚中还含有大量的胶原蛋白，可以补充身体皮肤所需要的蛋白成分，从而增强皮肤的弹性和韧性，有美白皮肤的功效。

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。