回王鱼的做法：

1、鱼去鳞和内脏在两面斜切口。

2、锅热放油。

3、油热将鱼放入煎。

4、一面煎成金黄色翻面煎另一面。

5、准备姜、蒜切片。

6、碗里放醋、料酒、酱油、糖等调料。

7、将准备好的调料放锅中，盖盖小火焖一会。

8、加适量的水。

9、放适量的盐。

10、炖至汤很少。

11、盛盘美味的回王鱼就做好了。