排骨用普通蒸锅需要蒸三十至四十五分钟才能熟。

蒸排骨的做法如下：

主料：排骨适量。

配料：豆豉一两、姜适量、蒜瓣适量、红辣椒适量。

调料：酱油、料酒、香油、麻辣油、辣酱、糖、淀粉。

操作步骤：

1、将排骨洗干净并泡三遍水除去血腥味；

2、再向排骨中加入料酒，酱油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制；

3、将蒜，辣椒，豆豉切碎备用；

4、向锅中加入适量的油，再放入蒜末，姜末，辣椒，豆豉，糖，生抽一起炒；

5、炒香后，将腌制好的排骨放入豆豉酱中滚动，使排骨均匀粘上；

6、用普通蒸锅将其蒸三十分钟；

7、将黄瓜对半切开；

8、再用削皮刨刀将黄瓜刨成薄片，摆放进盘子中；

9、再将排骨捞出放入盘中即可完成。