黄酒是用粮食、酒曲、酒药等材料酿的。其主要成分是乙醇，但浓度很低，通常为8%～20%，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求。黄酒饮法有多种多样，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳。夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒精度，而且清凉爽口。