1、筋度不同，北方馒头比南方馒头更有嚼劲和筋道感；

2、形状不同，北方馒头多为圆形，南方馒头多为方形；

3、大小不同，北方馒偏大且饱满圆润，南方馒头多为刀切且偏小；

4、口感不同，北方馒头具有筋道嚼劲，南方馒头松软香甜；

5、甜度不同，北方的馒头不甜，南方的馒头会添加糖或者奶，所以更甜。