食材：适量油麦菜，蒜包，辣椒，食用油，鸡精，盐。

做法：

1、油麦菜切掉根部，洗净切成三段，沥干水份，蒜包拍碎，辣椒切成段备用；

2、开大火，锅烧热，倒入适量的油，待油温上升后，放入蒜包和辣椒翻炒爆香；

3、把切好的油麦菜放入锅中，快速翻炒几下；

4、翻炒约三分钟后，放入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。