盐烤鳗鱼。

材料：鲑鱼60克，柠檬半个，盐少许。

做法：

1、鲑鱼洗净，将盐均匀抹于鲑鱼上，腌约30分钟使其入味。

2、将鲑鱼放入已预热5分钟的烤箱中，以上下火为200摄氏度烤约20分钟至熟透，食用时，淋上少许柠檬汁去腥即可。

红烧鳗鱼。

材料：鲑鱼片120克，低筋面粉适量，红烧鱼酱汁2大匙，酱油二分之一大匙，酒两大匙。

做法：

1、将鲑鱼片洗净，沥干，沾上薄层低筋面粉。

2、放入锅中煎至双面上色后，红烧酱汁倒入略收汁即可。