食材用料：鳕鱼1条、葱姜适量、蒜瓣8个、豆豉酱30克、生抽15克、料酒15克、白糖5克、水淀粉适量、鸡蛋液适量菜谱做法：1.准备好所有的食材。2.鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀。3.不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。4.中小火煎至两面微黄即好。5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。6.倒入豆豉炒出香味。7.放入煎好的鳕鱼块。8.加入料酒。9.再加糖和生抽。10.加入适量的清水大火炖煮。11.煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉。12.翻炒均匀关火。