新鲜活的小河虾可以选择爆炒。

主料：新鲜活的小河虾500g。

辅料：油、蚝油、盐、葱花、辣椒。

步骤：

1、将新鲜的小河虾洗干净.

2、将葱花、姜切片备好，辣椒切成小块准备好。

3、平底锅放好油，烧至七成热。

4、先将葱花和姜放锅里，爆炒至有香味。

5、将洗干净的河虾放锅里爆炒。

6、爆炒至颜色变后加适量的盐，进行调味。再加适量的蚝油。

7、翻炒几下就可以装盘。