小鱼做鲜鱼汤，具体方法如下：

食材用料：小鱼1条，红枣数颗，豆腐1盒，姜3到5片，黄耆数片，葱1根，米酒100毫升，盐两匙。

具体步骤：

1、将小鱼清洗干净。

2、鱼肉切块，姜切片， 红枣黄耆洗干净备用。

3、鱼肉加点油煎，放入姜片炒香。

4、加入米酒。

5、整锅倒进冷水里煮。

6、加入红枣，黄耆，豆腐，关小火炖10到20分钟。

7、起锅前加葱丝，盐调味即可。