材料：红心大萝卜1000克，植物油20克，辣椒面10克，香醋5克，食盐5克，味精3克

做法：1、取一整块红心萝卜，去根须洗净，削1厘米厚皮并带点红心。自然风干3天，置于冰箱冷藏备用；

2、碗内放辣椒面，将加至3成热的植物油倒入碗内，搅拌成辣椒油，备用；

3、取较大容器盛萝卜皮，放入辣椒油，食盐，味精，醋拌合即可。