材料：豆角约100克、番茄1个、鸡蛋2个、盐少许、白糖少许。

做法：

1、豆角去筋洗净，切成丝。

2、鸡蛋打散后，入锅炒至凝固盛出待用。

3、倒入豆角丝翻炒。

4、加水将豆角煮五分钟。

5、同时洗净番茄，去皮，切成块。

6、倒入番茄块，炒匀，加少许白糖。

7、倒入炒好的鸡蛋，撒盐炒匀即可出锅。