将炖好的鸡汤降温至80至90摄氏度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。喝之前再加少许盐，这样可以限制盐的摄入。

炖鸡肉

主料：鸡肉600克。调料：葱适量、姜适量、香叶适量、花椒适量、食盐适量、味精适量。

1、将鸡肉切块儿，入水焯一下；

2、葱姜切段备用；

3、热锅放油，放入葱姜炝锅，然后放入鸡肉翻炒，加清水，花椒，香叶，炖制25分钟；

4、味精调味，收汁出锅。将炖好的鸡汤降温至80至90摄氏度时，加适量的盐即可。